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飲食店・厨房の衛生点検

こんな課題・ご要望は
ございませんか

課題

1

飲食店・ホテルの厨房等の安全性を客観的に確認したい

課題

2

飲食店・ホテルの厨房等の点検や指導をお願いしたい

課題

3

飲食店・ホテルの厨房等の衛生管理を構築してもらいたい

課題

4

従業員への衛生教育をどのように行ったらよいか相談したい

飲食店・厨房の衛生管理から従業員の衛生教育まで、
トータルにサポートします。

飲食店や厨房にとって衛生管理は非常に重要な業務です。
万一、食品事故により消費者に重大な危害を与えてしまったり、関連法規を遵守しなかった場合、
法的責任を問われるだけでなく、金銭的損失、社会的信用の失墜等、大きな損失につながります。
当社では、専門知識や衛生管理面の教育研修を受けた社員が多数在籍しており、
幅広い業種業態の飲食店・厨房の衛生管理業務を強力にサポートします。

特長

専門スタッフによる調査・分析・点検

  • 飲食店及びホテル等の厨房に関わる様々な衛生点検業務の実績、豊富な点検知識を保有
  • 景品表示法、食品表示法など食品に関わる法律に関する表示確認
  • 法定表示の他、メニュー表示(アレルギー表示等)の安全性に関わる表示確認
  • 小売・製造企業の様々な衛生点検及び監査の実績

マニュアル等の作成と従業員教育

  • 衛生管理計画書に基づいたマニュアルの作成
  • 飲食店・厨房に関わるトラブル発生時の対応と改善提案
  • 衛生講習会、関連法規講習会の開催
  • 従業員教育の支援

検証・安全確認のための各種検査

  • 食品検査
  • 環境検査(ふき取り検査)
  • 腸内細菌検査
  • ノロウイルス検査

ご利用の流れ

STEP 01

お問い合わせ

ホームページまたはお電話にてお問い合わせください。(お問い合わせフォーム

STEP 02

ご商談

ご希望のサービスや商品についてのご要望の確認、並びに現状の確認、当社のサービスのご説明等を実施します。

STEP 03

ご契約

商談内容に沿った最適なコンサルティングサービス、検査内容を提案させていただきます。

STEP 04

業務開始

コンサルティングの実施、検査の実施

STEP 05

納品

結果をご報告

よくある質問

Q

外部での衛生点検を依頼することでどのような効果が期待できますか。

A

外部の専門スタッフによる客観的かつ定期的な衛生点検を取り入れることで、衛生上の課題を認識し、専門的な知見に基づいた指導や提案の下、改善を図ることが可能です。スムーズな現場改善や、従業員に対する衛生教育に繋げていただけるよう、継続的な衛生管理水準の向上を支援いたします。

Q

衛生点検の依頼を検討しており、内容について相談したい。

A

まずは、お問い合わせフォームよりご要望を添えてお問い合わせください。
当社では多種多様な事例、経験、知見がございますため、お客様にとって最適な衛生点検サービスをご提案します。

Q

食中毒や有症苦情が発生し、現状の衛生管理の問題点を改善して、再発防止に繋げたい。

A

当社では、衛生管理レベルの向上のサポートを行っております。現状把握に基づき問題点を整理して、ルールやオペレーションの見直しなど、具体的な改善策の提案に基づいて衛生管理基準を再構築して、衛生管理レベルの向上に繋げております。

Q

点検員による評価に偏りやバラツキが出ないような管理体制はありますか

A

当社では、点検員の力量評価や個別トレーニングによって点検員の技能知識に対する教育を徹底し、同行点検(OJT)により、標準化を図っております。

Q

従業員教育や講習会の開催について相談したい。

A

オンライン研修や訪問型など、希望される研修内容や実施方法に合わせた開催が可能です。また、要望される内容によって、オリジナルのeラーニングやVRでの研修コンテンツの開発など、ご予算に応じて提案させていただきます。お問い合わせフォームよりご要望を添えてお問い合わせください。

お客様事例

ザ・キャピトルホテル 東急様

ゴディバジャパン様

参考情報

HACCPの考え方を取り入れた
衛生管理のための手引書

厚生労働省

セミナーバナー

コンサルティング、認証取得支援・適合証明、検査サービスに関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。

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